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大米生产加工安全卫生

大米食品卫生管理制度标准百度文库

1生产企业应当建立大米加工生产管理制度，包括大米清洗、脱壳、研磨、磨粉等环节的操作规程和工艺流程，确保产品安全卫生。 2生产企业应当加强对大米加工生产环节的监大米生产人员必须持有身体健康证，并接受个人卫生、食品加工卫生等方面的培训大米加工厂建设与设施规范2023年12月18日大米生产人员必须持有身体健康证，并接受个人卫生、食品加工卫生等方面的培训。保持良好的个人卫生习惯，如勤理发、勤洗澡、勤换衣等。进入车间前应穿大米加工厂建设与设施规范：确保食品安全与卫生的基石2010年10月6日本文通过对大米生产过程18个工序的危害分析，建立了大米加工危害分析工作单，并且从中确立了稻谷的采购、色选和金属探测3个关键控制点，制定了haccp计划 HACCP体系在大米加工企业中的应用第六届HACCP研讨会

稻米质量安全管理与溯源技术规范

食品生产全链条过程中影响大米质量安全关键控制节点的基于危害因子的风险等级等作为风险评估指标，主要包括：相对风险值、风险指数、综合风险指数、风险等级。稻米在加工生产过程可能造成污染，主要是加工工艺流程中使用的机械、管道、包装容器等含有害重金属，由于机械摩擦，使有害重金属尘粒迁移到成品大米中。关于大米等粮食质量安全指引广东粮食行业网保大米产品食用安全，提高大米产品出品率、产品营养价值和稻谷资源利用率，减少稻米资源浪费、降低电力消耗和污染物排放。通过宣贯和实施，对保障我国的粮食安全，《大米适度加工技术规范》本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则及包装、标签、储存和运输的要求。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用商食品安全国家标准GB/T 13542018——大米 2019年05月01日

GB/T 266302011 大米加工企业良好操作规范国家标准

本标准规定了大米加工企业厂区环境、厂房设施、机械设备、管理机构与人员、卫生管理、生产过程管理、质量管理、标签及管理制度的建立和考核等良好操作的基本要求。条为了加强大米加工食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。大米加工食品安全管理制度百度文库本文件规定了大米生产加工基本要求，加工过程控制与管理、检验、标识、储藏和运输、质量追溯、自查管理等要求。本文件适用于大米生产加工。大米生产加工技术规范