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Restauration : obligation d'indication des plats non "faits maison" d'ici 2025


Les restaurants seront bientôt obligés de mentionner sur leurs cartes tout ce qui n’est pas "fait maison", a annoncé la ministre déléguée aux PME et au Commerce dimanche 22 octobre.


En général je m'oppose aux contraintes et aux normes excessives pour le petit commerce, mais là je suis 100 % d'accord. Cette décision rejoint ma proposition de loi visant à signaler tout ce qui n'est pas fait maison avec la mention "pré-cuisiné".


Le métier de chef cuisinier est trop noble pour laisser des réchauffeurs de plats s'en prévaloir ! On pourrait aussi réfléchir à donner davantage d’informations sur la provenance des produits pour éviter ceux qui font passer du poisson d'élevage étranger pour du poisson sauvage local. Si c'est obligatoire au marché, pourquoi pas au restaurant ?


Ma proposition de loi :

Téléchargez ma proposition de loi au format PDF :

l16b1486_proposition-loi
.pdf
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